カヌレはいつまでに食べればよいですか？

カヌレの食べごろはいつまで？

カリッとした外側と、中はふんわり濃厚な口どけが魅力のカヌレ。でも、この人気スイーツ、実は賞味期限がとても短いことをご存知ですか？

実はカヌレは、時間が経つと外側のカリッとした食感が失われたり、中の生地が乾いてしまったりしやすいんです。そのため、理想は購入したその日のうちに、せめて翌日までには食べきること。冷凍保存すれば約1か月持つお店もあるようですが、解凍後に風味や食感が変わってしまうことも。冷凍するなら、焼きたてに近い状態を保つために、しっかり密封して素早く冷凍するのがコツです。

でもやっぱり、カヌレの本当の魅力は“できたて”にあります。甘く濃厚な香り、表面の薄いカリっとした皮、そして口の中でとろけるような生地のバランスは、やはり新鮮なうちに楽しむのが一番。手土産にもらったときも、ついつい取っておきたくなりますが、早めに切らすのがおすすめです。