ガトーショコラのがトウって何？

ガトーショコラって何？

「ガトーショコラ」という名前を聞いたことがある人は多いでしょう。でも、「ガトー」ってそもそも何なのでしょうか？実は、「ガトー」はフランス語で「焼き菓子」の総称を意味します。つまり、「ガトーショコラ」は「チョコレートを使った焼き菓子」という意味になるのです。

一般的なケーキをイメージする人もいるかもしれませんが、厳密には少しだけ違いがあります。フランスでは、「ガトー」は家庭でも作られる手作りのケーキが多く、小麦粉や砂糖、バター、卵などを基本に、フルーツやナッツ、もちろんチョコレートを加えて焼きます。ガトーショコラの場合、濃厚なチョコレートが主役で、外は少しカリッと、中はしっとりとした食感が特徴です。

実は、日本でよく見かけるガトーショコラは、フランスの伝統的なものよりもチョコレートの量が多く、より「濃厚」に仕上げられていることが多いんです。もともとは家庭の焼き菓子だったのが、今ではスイーツショップやカフェの定番メニューにもなり、特別な日のデザートとしても人気です。

そもそも「ガトー」という言葉に格式はなく、見た目が華やかでなくても、家庭で焼いたシンプルなケーキも立派な「ガトー」。だからこそ、ガトーショコラも、特別な日に限らず、ふとした瞬間に食べたくなるような、親しみやすいお菓子なんですね。