なぜイチゴのショートケーキと言う？

なぜイチゴのショートケーキは「ショートケーキ」？

「イチゴのショートケーキ」と聞くと、ふわふわのスポンジにたっぷりの生クリーム、そして真っ赤なイチゴが乗った、日本の定番スイーツを思い浮かべる人が多いでしょう。でも、なぜ「ショートケーキ」なのでしょうか？実は、この名前の由来はアメリカにあります。

もともと「ショートケーキ（shortcake）」というのは、英語圏で古くからある焼き菓子で、バターをたっぷり使ったサクサクの生地に、イチゴやクリームをのせて食べるものです。その「ショート」という言葉は、昔の英語で「サクサクした食感」を表す「short（サクサク）」に由来しています。ショートニング（shortening）も、同じ語源を持ちます。

日本の「イチゴのショートケーキ」は、アメリカのそれとは少し違います。スポンジケーキを使い、ショートニングは使わないのが一般的。でも、その見た目や楽しみ方は、アメリカのショートケーキからヒントを得ています。だから、本来の材料とは関係なく、「ショートケーキ」という名前がそのまま使われることになったのです。

つまり、「ショートケーキ」の名前は、食感の由来ではなく、文化のつながりから生まれた呼び名。今ではすっかり日本の春の風物詩となったイチゴのショートケーキですが、その名前には、海外からの影響と、日本人のアレンジ力が詰まっているんですね。