ベトナム料理は危険ですか？

ベトナム料理を楽しむために知っておきたい感染症リスク

安くて美味しいと人気のベトナム料理ですが、現地での食事には衛生面の注意が必要です。ベトナムでは日本で一般的な食中毒だけでなく、A型肝炎やE型肝炎、細菌性赤痢、腸チフスなどの消化器感染症のリスクが指摘されています。

特にベトナム料理に欠かせない生野菜やハーブ類は、洗い水や土壌を介して寄生虫（回虫、アメーバ赤痢、ジアルジア、肝吸虫など）に感染する可能性があります。旅行や滞在の際は、できるだけ加熱調理された温かい料理を選び、生水や屋台の氷を避けるなど、しっかりと対策をして安全に楽しみましょう。