徳川家康が死んだ後、将軍が食べたもので多かったものは？

徳川家康の健康長寿を支えた「麦飯」へのこだわり

天下統一を成し遂げ、長寿を全うしたことで知られる徳川家康。彼が日々の食事において何よりも重んじたのは、華やかさではなく健康への配慮と質素倹約でした。

家康が残した数々の逸話の中でも、特に有名なのが麦飯に対する強いこだわりです。江戸幕府を開き、最高権力者である将軍の座に就いた後も、彼は決して贅沢に溺れることはありませんでした。ある時、気を利かせた家臣が真っ白に精製された白米を食事に出したところ、家康はそれを食べることを拒んだと言われています。そして、「健康に良いから」という理由で、わざわざいつもの麦飯を持ってこさせたというエピソードが現代まで語り継がれています。

当時の白米は、ビタミン不足からくる「江戸患い（脚気）」の原因にもなっていましたが、家康が愛した麦飯は食物繊維や栄養価が非常に豊富でした。織田信長や豊臣秀吉といった同時代の天下人と比べても、家康の食事は驚くほど合理的で質素なものでした。美食を追求するのではなく、身体に良いものを実直に摂り続けることこそが、激動の時代を生き抜き、長期にわたる徳川の治世の礎を築くための最大の秘訣だったと言えるでしょう。