Звідки кавове дерево?

Походження кавового дерева

Кавове дерево, яке дає нам улюблену каву, належить до роду Coffea L. і входить у родину маренових (Rubiaceae). Це вічнозелений чагарник або невелике дерево, поширене в тропічних і субтропічних регіонах. Більшість сортів кави походять із Африки — зокрема, етиопські ліси вважаються батьківщиною арабіки, найпоширенішої та найсмачнішої різновидності кави.

З часом кавове дерево було інтродуковане в інші теплі країни — Південну Азію, Латинську Америку, Карибські острови, де зараз активно вирощують його на плантаціях. У природних умовах воно росте під пологом тропічних лісів, часто досягаючи висоти 5–10 метрів, хоча на плантаціях його підтримують на рівні 2–3 метри для зручності збирання плодів.

Кавові зерна, це насінини червонних ягід, які ростуть на дереві. Коли їх обробляють, піддають сушці, жаренню, ми отримуємо ту терпку ароматну речовину, що пробуджує мільйони людей щорана вранці.

І хоча сьогодні кава асоціюється з Бразилією чи Колумбією, її історія почалася ще в VI столітті в Ефіопії, де перші племена помітили, що ягоди кави надають енергії. Звідти вона потрапила до Ємену, а потім, на весь світ. Так, маленьке дерево з африканських лісів змінило глобальну культуру споживання напоїв назавжди.