Що означають цифри на каві?

Що означають цифри на пакеті кави?

Купуючи каву, багато з нас звертають увагу на цифри, нанесені на пакет. Найчастіше це від 1 до 5 — і це не артикул або термін придатності, а ступінь обсмаження зерен. Чим вища цифра, тим темніше обсмажені зерна і насиченіший, міцніший смак кави.

Одиниця означає найлегше обсмаження — світлі зерна, які зберігають більше кислинності та нюансів смаку, притаманних країні походження. П’ятірка — це, навпаки, глибоке темне обсмаження, коли кава стає смолянистою, з вираженим горілуватим відтінком і менше відчувається походження зерна.

Крім того, важливо знати, що терміни зберігання також впливають на якість. У вакуумній упаковці зерна зберігають аромат до 6 місяців — саме тому краще купувати свіжесмолоту каву невеликими порціями. А от мелена кава має зберігатися не більше року, але найкращий смак — у перші кілька місяців після помелу.

Тож, коли бачите цифру на упаковці, пам’ятайте: це ваша підказка, наскільки смажена кава. Хто любить легку, фруктову каву — обирайте 1 або 2. А якщо вважаєте, що кава має бути міцною, як у італійських барах, — сміливо беріть 4 або 5. Головне — звертайте увагу на дату фасування і зберігайте каву у сухому, темному місці, далі від вологи та запахів.