In welchem Land wird am meisten vegetarisch gegessen?

Wo leben die meisten Vegetarier der Welt?

Wenn es um eine pflanzliche Ernährung geht, steht ein Land weltweit an der Spitze: Indien. Mehr als jeder dritte Einwohner – rund 38 Prozent der Bevölkerung – ernährt sich dort vegetarisch. Damit beherbergt Indien mit großem Abstand die weltweit größte Zahl an Menschen, die bewusst auf Fleisch und Fisch verzichten.

Diese Lebensweise hat in Südasien eine jahrtausendealte Tradition. Vor allem religiöse und kulturelle Werte prägen den Alltag vieler Inder. Im Hinduismus, Buddhismus und insbesondere im Jainismus gilt das Prinzip der Gewaltlosigkeit (Ahimsa) gegenüber allen Lebewesen als hohes Gut. Der Verzicht auf Fleisch ist für viele Gläubige daher ein zentraler Bestandteil ihrer Lebenseinstellung.

Die kulinarische Landschaft des Landes spiegelt diese Tradition perfekt wider. Die indische Küche bietet eine enorme Vielfalt an schmackhaften fleischlosen Gerichten. Mit Hülsenfrüchten wie Linsen und Kichererbsen, frischem Gemüse und intensiv duftenden Gewürzen entstehen vollwertige Mahlzeiten, die weit über die Landesgrenzen hinaus geschätzt werden.