Ist eine crevette ein Fisch?

Sind Crevetten Fische? Die Antwort überrascht viele

Ein weit verbreiteter Irrtum: Viele denken, Crevetten seien kleine Fische. Doch das stimmt nicht. Crevetten sind Krustentiere – wie auch Krebse und Hummer – und gehören damit einer völlig anderen Tiergruppe an als Fische.

Im Gegensatz zu Fischen haben Crevetten kein Skelett aus Knorpel oder Knochen, sondern einen harten Panzer aus Chitin. Sie besitzen Fühler, aber keine Scheren – ein Merkmal, das sie von Verwandten wie dem Hummer deutlich unterscheidet. Ihre Körperstruktur ist langgestreckt und oft leicht durchscheinend. Frische, ungekochte Crevetten wirken meist gräulich oder blass, während vorgekochte Exemplare ein typisches Rosa zeigen – eine Farbe, die vielen vom Buffet bekannt vorkommt.

Obwohl sie im Wasser leben, unterscheiden sie sich stark von Fischen auch in ihrem Verhalten: Crevetten kriechen meist am Meeresboden entlang, anstatt schwimmend durchs Wasser zu gleiten. Sie sind geschickt darin, sich zwischen Steinen und Algen zu verstecken, um vor Räubern sicher zu sein.

In der Küche sind Crevetten beliebt – als Garnitur, im Salat oder als Hauptgang. Obwohl sie oft neben Fisch serviert werden, sind sie, wie wir jetzt wissen, keine Verwandten im biologischen Sinne. Es sind kleine, geschmackvolle Krustentiere, die ihren Platz in der Natur ganz klar abseits der Fische haben.