Ist Honig immer glutenfrei?

Ist Honig immer glutenfrei?

Wenn du auf Gluten verzichtest, sei es aus gesundheitlichen Gründen oder wegen einer Unverträglichkeit, stellst du dir vielleicht die Frage: Ist Honig eigentlich sicher? Die gute Nachricht: reiner Honig ist von Natur aus glutenfrei. Er wird von Bienen aus Blütennektar hergestellt und enthält an sich keine Spuren von Getreide oder anderen glutenhaltigen Inhaltsstoffen.

Das bedeutet aber nicht, dass jeder Honig auf der Welt uneingeschränkt für eine glutenfreie Ernährung geeignet ist. Selten, aber doch möglich, kann es zu Kontaminationen kommen – etwa wenn Honig in Betrieben abgefüllt wird, in denen auch glutenhaltige Produkte verarbeitet werden. Außerdem gibt es spezielle Honigprodukte, wie aromatisierten Honig mit Zusätzen oder Marmeladenmischungen, die durch Beigaben glutenhaltig werden könnten.

Wenn du sicher gehen willst, lohnt es sich, auf die Verpackung zu achten. Viele Hersteller kennzeichnen ihre Produkte mittlerweile explizit mit „glutenfrei“ oder dem lila Kreuz, das für eine zertifizierte glutenfreie Rezeptur steht. Einfacher Naturhonig ohne Zusätze ist in der Regel unbedenklich.

Generell gehören Honig, Zucker, Sirup und Marmeladen – sofern sie keine unerwünschten Zusätze enthalten – zur Gruppe der Lebensmittel, die von Natur aus frei von Gluten sind. Zusammen mit Obst, Gemüse, Kartoffeln, Reis, Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten bilden sie eine sichere Basis für eine glutenfreie Ernährung. Doch wie die Pharmazeutische Zeitung bereits 2010 betonte: Bei Gluten reicht schon eine geringe Menge, um bei empfindlichen Menschen Beschwerden auszulösen. Deshalb zählt: immer aufmerksam lesen – besonders bei verarbeiteten Produkten.