Kann man Rösti wieder Aufwärmen?

Kann man Rösti wieder aufwärmen?

Ja, man kann Rösti durchaus wieder aufwärmen – und das sogar ziemlich gut! Besonders lecker wird’s, wenn man sie nicht in der Mikrowelle, sondern in der Pfanne erwärmt. Denn wer möchte schon weiche oder matschige Röstis? Die knusprige Textur ist doch das Beste daran.

Am besten gelingt das Aufwärmen in der beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Einfach ein wenig Öl oder Butter hinzufügen, die Rösti von beiden Seiten einige Minuten anbraten – schon bekommt sie ihre schöne goldbraune Kruste zurück. Das Ergebnis: knusprig von außen, weich im Inneren, genau wie frisch zubereitet.

Viele denken, Reste am nächsten Tag seien weniger schmackhaft. Bei Röstis ist das anders. Durch das erneute Anbraten entfalten sie sogar nochmal ein intensiveres Aroma. Ob als Beilage zum Mittagessen oder als schnelles Abendessen mit einem Spiegelei darauf – aufgewärmte Röstis schmecken oft sogar besser als am Vortag.

Wichtig ist nur, die Rösti vorher gut abgedeckt im Kühlschrank aufzubewahren. So bleiben sie frisch und sicher. Und natürlich: am besten schmecken sie, wenn man sie nicht länger als 24 bis 48 Stunden aufhebt.

Also – kein Grund, Rösti wegzuschmeißen! Mit der richtigen Methode schmecken sie fast wie frisch gebraten. Einfach in die Pfanne, kurz anbraten und genießen. Besser als kalt aus dem Kühlschrank – das ist sicher!