Warum nimmt Glutenunverträglichkeit zu?

Warum nimmt Glutenunverträglichkeit zu?

Immer mehr Menschen leiden unter einer Unverträglichkeit gegenüber Gluten, dem Klebereiweiß in Weizen, Roggen und Gerste. Die Ursache für eine Zöliakie liegt vor allem in der Genetik. Bei etwa jedem dritten Menschen in Deutschland liegt eine entsprechende Veranlagung vor, die das Risiko erhöht, auf Gluten mit einer Autoimmunreaktion zu reagieren. Doch warum werden plötzlich so viele Diagnosen gestellt?

Die Zunahme ist nicht allein auf Gene zurückzuführen. Experten vermuten, dass auch Umweltfaktoren eine Rolle spielen – etwa die frühe Einführung von glutenhaltiger Nahrung in der Säuglingsernährung, Veränderungen in der Darmflora oder häufige Infekte in der frühen Kindheit. Hinzu kommt, dass Ärzte heute viel sensibler auf die Symptome achten. Müdigkeit, Durchfall, Blähungen oder sogar Gewichtsverlust können Hinweise sein – und führen oft zur gründlichen Abklärung.

Früher wurde Zöliakie als seltene Kinderkrankheit angesehen. Heute wissen wir: Sie kann sich im Erwachsenenalter genauso zeigen. Viele Betroffene leiden jahrelang unter unklaren Beschwerden, bis die korrekte Diagnose gestellt wird. Eine eindeutige Blutuntersuchung und oft eine Gewebeprobe aus dem Dünndarm klären die Situation.

Die einzige wirksame Therapie bleibt eine lebenslange glutenfreie Ernährung. Kein einfacher Weg, aber durch verbesserte Lebensmittelkennzeichnung und ein wachsendes Angebot an glutenfreien Produkten deutlich erleichtert. Die steigende Zahl an Diagnosen spiegelt also nicht nur eine tatsächliche Zunahme wider, sondern auch bessere Erkennung und mehr Aufmerksamkeit.