Was verdient ein Küchenchef auf einem Schiff?

Verdienstmöglichkeiten in der Schiffsküche

Der Traum, auf den Weltmeeren zu arbeiten und gleichzeitig Karriere zu machen, zieht viele Gastronomie-Profis an. Doch wie sieht es finanziell aus, wenn man die Küche an Land gegen eine Kombüse auf hoher See tauscht? Die Gehälter an Bord variieren stark je nach Position, Verantwortung und Berufserfahrung.

Wer die kulinarische Leitung übernimmt, darf sich auf ein attraktives Einkommen freuen. Als Chef de Cuisine auf einem Kreuzfahrt- oder Passagierschiff trägt man die Gesamtverantwortung für die Menügestaltung und das Küchenteam. Dieses hohe Maß an Verantwortung spiegelt sich im Gehalt wider: Ein Chef de Cuisine verdient in der Regel zwischen 3.500 und 4.500 Euro brutto im Monat. Direkt darunter steht der Oberkoch, der für das operative Tagesgeschäft sorgt und ein monatliches Bruttogehalt von 2.500 bis 3.000 Euro erwarten kann.

Neben dem Küchenteam ist der Servicebereich für das Wohl der Gäste zuständig. Hier steigen die Gehälter mit der Hierarchie. Während ein klassischer Steward mit einem Einstiegsgehalt von 1.600 bis 1.800 Euro brutto rechnen muss, liegt das Einkommen für einen erfahrenen Obersteward bereits bei 2.000 bis 2.200 Euro brutto.

Ein entscheidender Vorteil bei der Arbeit auf einem Schiff wird oft übersehen: Kost und Logis sind an Bord in der Regel komplett frei. Da kaum alltägliche Lebenshaltungskosten anfallen, lässt sich vom Bruttogehalt am Ende des Monats meist ein beträchtlicher Teil ansparen. Zudem bieten internationale Reedereien oft steuerliche Vorteile, je nachdem, unter welcher Flagge das Schiff fährt.