Wie lange sind geöffnete Glaskonserven haltbar?

Haltbarkeit von geöffneten Glaskonserven

Wer kennt es nicht? Man kocht ein leckeres Gericht, braucht aber nur eine halbe Dose Tomaten oder ein paar Löffel Mais. Doch wohin mit dem Rest? Viele stellen die angebrochene Blechdose einfach direkt in den Kühlschrank. Das ist jedoch keine gute Idee: Sobald Sauerstoff an das geöffnete Metall gelangt, kann sich Zinn lösen und in die Nahrung übergehen. Das schmeckt nicht nur metallisch, sondern ist auch ungesund.

Die perfekte Lösung sind Glas- oder Kunststoffbehälter mit einem fest verschließbaren Deckel. Füllen Sie die Reste aus der Dose einfach direkt nach dem Öffnen um. Wenn Sie Lebensmittel kaufen, die bereits in einem Glas mit Schraubverschluss geliefert wurden, können Sie diese natürlich direkt im Originalglas aufbewahren.

Im Kühlschrank sind diese Reste dann meistens etwa drei Tage lang haltbar. Wichtig ist dabei, immer einen sauberen Löffel zu benutzen, um keine Bakterien in das Glas einzuschleppen. Falls Sie merken, dass Sie die Lebensmittel nicht rechtzeitig verbrauchen können, lässt sich vieles – wie etwa Saucen oder Gemüse – auch wunderbar einfrieren. Vertrauen Sie im Zweifel immer auf Ihre Sinne: Wenn das Produkt noch gut aussieht, normal riecht und schmeckt, ist es in der Regel auch noch genießbar.