चीन में सांप को कैसे खाया जाता है?

चीन में सांपों का व्यापार और खान-पान का तरीका

चीन के कई इलाकों में सांप के मांस को बेहद पसंद किया जाता है। इसे न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है, बल्कि चीन की पारंपरिक चिकित्सा में इसे सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। सांप का सूप और फ्राई डिश चीन के रेस्टोरेंट में काफी लोकप्रिय हैं।

मांस की भारी मांग को पूरा करने के लिए चीन के कुछ विशेष गांवों में सांपों की व्यावसायिक खेती (स्नेक फार्मिंग) की जाती है। यहां लाखों की संख्या में जहरीले और बिना जहर वाले सांपों को पाला जाता है। इन फार्मों के जरिए गांव के लोग सांपों का कीमती ज़हर निकालकर दवा बनाने वाली कंपनियों को बेचते हैं, जिससे उन्हें बेहतरीन कमाई होती है।

सांपों के प्रसंस्करण के लिए यहां विशेष बूचड़खाने भी बनाए गए हैं। यहां सांपों की सफाई करके उनके मांस, चमड़े और आंतरिक अंगों को अलग किया जाता है। मांस को खाने के लिए बेचा जाता है, जबकि पित्त और अन्य अंगों का उपयोग पारंपरिक दवाएं और वाइन बनाने में होता है।