मूंगफली इतनी सस्ती क्यों हैं?

मूंगफली इतनी सस्ती क्यों होती है?

सूखे मेवों और नट्स की बात करें तो मूंगफली हमेशा हमारे बजट में सबसे आसानी से फिट बैठती है। बादाम और काजू की तुलना में मूंगफली काफी किफायती मिलती है, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि ऐसा क्यों है? बहुत से लोगों को लगता है कि इनके प्रसंस्करण (प्रोसेसिंग) या बाजार के मार्जिन में कोई बड़ा अंतर होता है, जबकि असल वजह कुछ और ही है।

मूंगफली के सस्ते होने का मुख्य कारण इसकी खेती की कम लागत है। मूंगफली और अन्य नट्स के प्रसंस्करण का तरीका और मुनाफा लगभग एक समान ही होता है, इसलिए इसकी कीमत में फर्क सिर्फ शुरुआती लागत (इनपुट स्टॉक) की वजह से आता है। आंकड़ों के अनुसार, जहां एक एकड़ में बादाम उगाने का खर्च लगभग 2,900 डॉलर आता है, वहीं मूंगफली उगाने में प्रति एकड़ केवल 803 डॉलर का खर्च आता है।

जैविक रूप से देखें तो मूंगफली एक फली (लेग्यूम) है जो जमीन के नीचे उगती है और इसे फसल बनने में कम समय लगता है। दूसरी ओर, बादाम और काजू पेड़ों पर उगते हैं, जिन्हें फल देने में सालों का समय लगता है और उन्हें अधिक पानी व देखभाल की आवश्यकता होती है। यही कारण है कि कम लागत में तैयार होने वाली मूंगफली हमें इतने सस्ते दामों पर उपलब्ध हो जाती है।