カカオ70％と85％の違いって？
ビターチョコレートを選ぶとき、「カカオ70％」か「85％」か、迷ったことはありませんか？この数字は、チョコレートに使われているカカオ分の割合を表しています。数字が高いほど、カカオの風味が濃く、甘さは控えめになります。
CO・OPカカオ70％チョコレートは、カカオの豊かな香りが華やかで、ハイカカオながらも食べやすい甘さが特長。初めてビターチョコに挑戦する人にもおすすめです。一方、CO・OPカカオ85％チョコレートは、より深いコクとしっかりとしたビターな味わいが楽しめる一品。口どけはなめらかで、苦みの中にほんのり甘さを感じられるので、後味もすっきりしています。実際に食べてみると、70％は少し甘みがありコクとのバランスがよく、85％はひとくちでカカオの濃厚さが広がり、時間がたつにつれて香ばしさやほのかな甘みがじわっと感じられます。どちらも砂糖の量を抑えながら、おいしさを追求している点が嬉しいですね。
好みは人それぞれですが、カカオ70％は「ちょっと濃いめのチョコが好き」という方に、85％は「本格的なビターを楽しみたい」という方にぴったり。同じシリーズで飲み物やお菓子作りにも使えるので、使い分けも楽ちん。ぜひ自分のお気に入りを見つけてみてください。
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