ショートケーキは日本とアメリカで何が違うの？

日本のショートケーキと海外の違いって？

「ショートケーキ」と聞くと、多くの人が思い浮かべるのは、ふわふわのスポンジに生クリームと真っ赤なイチゴがのった、日本の定番スイーツですよね。でも実は、アメリカやイギリスでの「ショートケーキ（shortcake）」は、見た目も食感もまったく違うんです。

海外のショートケーキは、サクサクとしたビスケット生地やビスキュイ生地を使います。まるでクッキーのような質感で、中に生クリームやマシュマロ、そして新鮮なイチゴやベリー類を挟みます。焼いた生地を2つに割って、その間にフルーツとクリームをたっぷり挟むスタイルが主流。アメリカ南部の家庭では、夏の行事やお祝いごとに作られる伝統的なお菓子でもあります。

一方、日本のショートケーキは、明治時代に西洋のケーキ文化が入ってきた頃から徐々に変化し、今のようなスポンジケーキの形へと進化しました。特に戦後、デパートやケーキ屋さんの普及とともに、バースデーや記念日に欠かせない存在に。

つまり、同じ名前でも日本は「ふわふわ」、アメリカは「サクサク」が特徴。呼び名が同じでも、中身はまるで別物。そんな違いを知ると、食べ比べてみたくなりますよね。次にショートケーキを買うとき、ちょっと意識してみるのも楽しいかもしれません。