開封済みのモッツァレラチーズは使えますか？

開封済みのモッツァレllaチーズ、どう保存すればいい？

パスタやピザに欠かせないモッツァレラチーズ。でも、一度開けたら、すぐに使い切らないとダメなのか、気になるところですよね。

結論からいうと、開封済みのモッツァレラチーズは、正しく保存すれば少し日持ちさせることができます。 ただ、風味や食感が落ちやすいため、可能なかぎり早く使うのがベストです。

使いきれなかった場合は、まずパックに入っている水をしっかりきってください。その後、清潔なラップに包むか、密閉できる保存容器に入れて冷蔵庫で保管しましょう。これだけで、乾燥やにおい移りを防ぐことができます。

ただし、保存期間は長くても2～3日が目安。特に生タイプのモッツァレラは傷みやすいため、見た目やにおいで異常がないか、使う前に必ずチェックしてください。表面がねばねばしていたり、酸っぱいにおいがすれば、諦めて処分した方が安心です。

もし余りそうなら、マリネやチーズフォンデュ、オムレツなど、加熱して使うレシピを選ぶのもおすすめ。加熱することで風味が引き立つうえ、保存の心配も少し軽減されます。

新鮮なうちに楽しむのが一番ですが、ちょっとした工夫で無駄なく使い切れるので、ぜひ試してみてください。