キムチに韓国マークがついていたらどうですか？

本場の味を見分ける！「キムチくんマーク」って知っていますか？

スーパーの冷蔵コーナーに並ぶ色とりどりのキムチ。どれを選ぶか迷ったことはありませんか？実は、本場・韓国産の伝統的なキムチかどうかを確かめる簡単な方法があります。それが「キムチくんマーク」です。

このマークは、韓国政府が認めた本場の発酵キムチにだけ許されたシンボル。正式には「韓国原産本場キムチマーク」と言い、厳格な基準を満たした製品にのみ表示が認められています。つまり、パッケージにこのマークがあれば、韓国の伝統的な製法でじっくり発酵させた本物のキムチだという証なのです。

近年では多くの国でキムチが作られていますが、韓国の気候や技術、素材の組み合わせによって生まれる独特の風味や香りは、簡単には再現できません。特に冬のキムジャン（キムチの大量仕込み）で作られるものは、職人技ともいえるほど手間と工夫が凝らされています。

次にキムチを買うときは、ぜひパッケージにキムチくんマークがあるかチェックしてみてください。小さなマークですが、本物の味への近道になるかもしれません。2021年から本格運用が始まったこの制度、知っているとちょっと得した気分に。