ベトナムの三大料理は？

ベトナム・ホイアンの味覚を彩る3大名物料理

ベトナム中部の古い町ホイアンは、美しい街並みとともに、独自の食文化でも知られています。特に地元の人々に愛される「ホイアン3大名物料理」として名高いのが、カオラウ、ホワイトローズ、そして揚げワンタン（ホアンタイン チェン）の3品です。

カオラウは、もちもちとした独特の食感を持つ麺料理。地元で作られた厚みのある麺に、豚の角煮、焼き豚、レタス、パクチーなどをのせ、甘辛いタレをかけます。特徴は、ホイアンの地下水を使って作られる麺の風味と、炭火で香ばしく仕上げた具材のコラボレーション。観光客だけでなく、地元の人々にも人気の一品です。

ホワイトローズは、まるで白い薔薇のように美しい薄皮のシュウマイ。透明な皮でエビの具を包み、薬味とともにいただきます。見た目の美しさだけでなく、繊細な味わいも魅力で、特に女性や観光客に好まれています。

最後の揚げワンタン（ホアンタイン チェン）は、サクサクの衣に包まれたひと口サイズの揚げ餃子。中にはエビやひき肉が入り、軽い食感ながらもボリューム感があります。ビールのおともにもぴったりで、街角の屋台でもよく見かけます。

ホイアンを訪れるなら、ぜひこの3つの味を制覇してみてください。地元の人が“本当においしい”と認める、伝統の味が、あなたの旅をより思い出深いものにしてくれるはずです。