ビタミンCを簡単に取る方法はありますか？

ビタミンCを手軽にとるには？

「ビタミンCを簡単に摂る方法はないか」と考えているなら、実は身近な野菜に答えがあります。赤ピーマンや黄ピーマン、ブロッコリーは、ビタミンCが豊富なだけでなく、毎日の食卓に取り入れやすい食材です。

特に赤ピーマンは、緑ピーマンよりもビタミンCの含有量が多く、甘みがあって食べやすいのが特徴。生でサラダにしても、炒めて料理に使ってもおいしいので、家族にも喜ばれます。ブロッコリーもスープや炒め物、おひたしなど、さまざまな調理法に対応できます。

ピーマンを使った定番メニューといえば、チンジャオロースや酢豚、簡単なマリネ。彩りもよくなるので、料理がぐっと華やかになります。加熱調理してもビタミンCはしっかり残るので、炒める際は少しの油で短時間で調理するのがおすすめです。

実は、ピーマンの赤・黄・オレンジは、緑のピーマンが熟した状態。時間が経つことで色が変わり、甘みも増していきます。そのため、緑ピーマンが苦手な人でも、赤や黄色なら抵抗なく食べられるという声もよく聞きます。

毎日の食事に少しの工夫を加えるだけで、自然とビタミンCが補えます。肌の調子や風邪予防にも役立つので、ぜひこれらの野菜を意識して取り入れてみてください。