É bom comer a casca do tomate?

Deverá Comer a Casca do Tomate?

Sim, comer a casca do tomate faz bem à saúde — e cada vez mais especialistas recomendam não a retirar na hora de preparar refeições. A casca é uma das partes mais nutritivas do tomate, por isso descartá-la pode significar perder benefícios importantes.

A casca do tomate é especialmente rica em licopeno, um antioxidante poderoso que dá ao fruto a sua cor vermelha intensa. Estudos associam o licopeno à prevenção de alguns tipos de cancro, especialmente o da próstata, além de ajudar a proteger o coração e a pele dos danos causados pelos radicais livres.

Além disso, a casca concentra grande parte das fibras naturais do tomate. Essas fibras são essenciais para o bom funcionamento do sistema digestivo, ajudando a regular o trânsito intestinal e a manter a sensação de saciedade por mais tempo — um aliado para quem quer controlar o peso.

É verdade que algumas pessoas acham a casca difícil de digerir ou menos agradável ao paladar, especialmente em certas preparações. Nesse caso, cozinhar o tomate pode ajudar: ao ser aquecido, o licopeno torna-se ainda mais biodisponível, ou seja, mais fácil de ser absorvido pelo corpo. Por isso, molhos, sopas ou conservas também são ótimas formas de aproveitar todos os benefícios.

Desde que o tomate seja bem lavado — para remover resíduos e pesticidas —, consumi-lo com casca é uma escolha inteligente. Em vez de descartar, aproveite ao máximo esse ingrediente versátil e cheio de virtudes para a saúde.