Für was steht XO bei Cognac?

Was bedeutet die Bezeichnung XO bei Cognac?

Wer sich mit edlen Spirituosen beschäftigt, stößt schnell auf Begriffe wie VS, VSOP und XO. Doch was bedeutet diese Abkürzung eigentlich genau? XO steht für Extra Old und ist eine der angesehensten Qualitäts- und Altersangaben in der Welt des Cognacs.

Damit ein Cognac die Bezeichnung XO tragen darf, gelten strenge gesetzliche Richtlinien der Branchenvereinigung BNIC. Der jüngste im Blend enthaltene Eau de Vie muss mindestens 10 Jahre lang in Eichenholzfässern gereift sein. Oftmals verwenden traditionelle Cognac-Häuser sogar noch deutlich ältere Destillate, um ihren Produkten einen einzigartigen Charakter zu verleihen.

Durch die jahrzehntelange Lagerung entwickelt ein XO Cognac sein besonders komplexes und tiefgründiges Aroma. Typisch für diese Kategorie sind reife Noten von Trockenfrüchten, Nüssen, dunkler Schokolade, Leder und feinen Gewürzen sowie das berühmte Rancio-Aroma, das erst nach sehr langer Fassreife entsteht. Ein XO steht somit für höchste Handwerkskunst und ein intensives Geschmackserlebnis.