Ist Thunfisch belastet?

Thunfisch: Ein Risiko für Schwangere?

Thunfisch gehört für viele zu einer gesunden Ernährung – reich an Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und beliebt in Salaten oder Sushi. Doch hinter der scheinbaren Gesundheitsschale verbirgt sich ein ernstzunehmendes Risiko, besonders für bestimmte Gruppen. Das Problem: Quecksilber.

Gerade große, langlebige Fischarten wie Thunfisch, Schwertfisch oder Heilbutt reichern im Laufe ihres Lebens schädliche Stoffe an – darunter Methylquecksilber, ein giftiges Schwermetall. Es gelangt über Industrieemissionen in die Meere und reichert sich in der Nahrungskette an. Je höher ein Fisch in der Nahrungskette steht, desto mehr Quecksilber kann er enthalten.

Das Umweltbundesamt (UBA) warnt daher besonders Schwangere vor dem häufigen Verzehr von Thunfisch. Methylquecksilber kann das sich entwickelnde Nervensystem des ungeborenen Kindes schädigen – mit möglichen Auswirkungen auf die geistige Entwicklung. Deshalb wird schwangeren Frauen dringend geraten, Thunfisch nur in Maßen zu essen oder besser darauf zu verzichten.

Auch für Kinder und Menschen, die Fisch regelmäßig auf dem Speiseplan haben, lohnt es sich, auf Herkunft und Art zu achten. Kleinere Fische wie Sardinen oder Makrelen aus nachhaltiger Fischerei sind oft eine sicherere Wahl – mit weniger Schadstoffen und ähnlichem Nährwert.

Die Botschaft ist klar: Thunfisch schmeckt – aber nicht bedenkenlos. Wer bewusst isst, schützt nicht nur die Meere, sondern auch die eigene Gesundheit.