Ist verpackter Mozzarella immer pasteurisiert?

Verpackter Mozzarella: Sicher während der Schwangerschaft?

Wenn du schwanger bist, fragst du dich zu Recht, was du unbedenklich essen darfst – besonders bei Milchprodukten wie Mozzarella. Die gute Nachricht: Verpackter Mozzarella aus Kuhmilch, wie er im Supermarkt erhältlich ist, ist in der Regel pasteurisiert. Das bedeutet, die Milch wurde erhitzt, um potenziell schädliche Keime abzutöten. Damit ist er für Schwangere meist unbedenklich.

Du findest diesen Mozzarella meist vakuumverpackt im Kühlregal – ob als Kugeln in Wasser oder einzeln verpackt. Solange er aus kontrollierter industrieller Herstellung kommt und aus Kuhmilch stammt, kannst du ihn bedenkenlos genießen. Achte einfach darauf, dass du ihn vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verzehrst und richtig lagern lässt.

Anders sieht es bei frischem Mozzarella aus dem Kühltheke-Bereich oder von Wochenmärkten aus. Wird er aus Rohmilch hergestellt oder ist die Pasteurisierung nicht eindeutig gekennzeichnet, solltest du in der Schwangerschaft besser davon Abstand nehmen. Dasselbe gilt für selbstgemachten oder direkt ab Hof gekauften Käse, wenn die Verarbeitung unklar ist.

Wenn du unsicher bist, hilft ein Blick auf die Zutatenliste: „aus pasteurisierter Milch“ ist das gesuchte Schlüsselwort. So kannst du sicher sein, dass du nichts riskierst – und dir den cremigen Genuss ohne schlechtes Gewissen gönnen darfst. In der Schwangerschaft zählt: Lieber sicher gehen als später bereuen.