Ist Scheiben Käse glutenfrei?

Ist Scheibenkäse glutenfrei?

Die gute Nachricht: Die meisten Scheibenkäsesorten sind von Natur aus glutenfrei. Warum? Weil Käse aus Milch hergestellt wird – und Milch enthält kein Gluten. Gluten findet sich hauptsächlich in Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Gerste, Hafer und Dinkel sowie allen daraus hergestellten Produkten.

Einfacher, naturbelassener Käse ohne Zusätze – egal ob in Scheiben oder als ganze Stücke – ist daher meist unbedenklich für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie. Doch Vorsicht ist bei verarbeiteten Käsesorten geboten: Manche industriell hergestellte Schmelkschmelkäse oder preiswerte Scheibenprodukte enthalten Zusatzstoffe, Stärken oder Trägerstoffe, die Spuren von Gluten beinhalten können.

Wer sicher gehen möchte, sollte daher immer das Zutatenetikett prüfen. Auf vielen Produkten steht heute explizit „glutenfrei“ – besonders in Spezialkäse-Sorten oder Bio-Qualität. Auch kennzeichnungspflichtige Allergene müssen angegeben werden, weshalb Weizenbestandteile nicht versteckt bleiben dürfen.

Wer auf Nummer sicher gehen will, greift am besten zu Käsesorten mit kurzer Zutatenliste: Milch, Lab, Salz – das reicht für einen natürlichen, unbedenklichen Genuss. Besonders in Reformhäusern, Biomärkten oder spezialisierten Online-Shops wie „ich-liebe-kaese.at“ findet man mittlerweile eine große Auswahl an garantiert glutenfreien Käseprodukten – auch als praktische Scheibenware fürs Frühstück oder das Pausenbrot.