Warum trinkt man Ouzo vor dem Essen?

Ouzo vor dem Essen: Der wahre griechische Genuss

Wer in Deutschland beim Griechen einkehrt, kennt die Tradition: Nach einem üppigen Mahl wird oft ein kühles Gläschen Ouzo auf Kosten des Hauses serviert. Doch was bei uns als verdauungsfördernder Absacker gilt, entspricht keineswegs der traditionellen Kultur in Griechenland. Griechische Genießer trinken ihren Ouzo nämlich vor oder direkt zum Essen.

Der Grund dafür liegt in einer tief verwurzelten Genussphilosophie. In seiner Heimat ist Ouzo der ideale Begleiter für Meze – jene abwechslungsreichen kleinen Häppchen, die man in geselliger Runde teilt. Ob gegrillter Oktopus, würziger Feta, frische Oliven oder marinierte Sardellen: Die intensiven Anisaromen ergänzen die salzigen und herzhaften Speisen hervorragend.

Zudem wirkt Ouzo wie ein klassischer Aperitif. Die enthaltenen ätherischen Öle regen den Appetit an und bereiten den Gaumen auf das bevorstehende Mahl vor. Am besten genießt man den Klassiker auf Eis oder mit einem Schuss kaltem Wasser verdünnt. Probieren Sie ihn beim nächsten Restaurantbesuch einfach vor der Hauptspeise – und erleben Sie die griechische Gastfreundschaft wie im Urlaub.