Was trinkt man in Spanien zum Aperitif?

La Hora del Vermut: Die spanische Tradition des Aperitifs

Wer an sonnige Nachmittage in Spanien denkt, hat oft kühles Bier oder Sangria vor Augen. Doch bevor das eigentliche Essen beginnt, schlägt in den lebendigen Straßen und Tapas-Bars des Landes eine ganz andere Stunde: «La hora del vermut». Der Aperitif ist in Spanien weit mehr als nur ein Drink – er ist ein fest verankertes Kulturgut und ein schönes Ritual der Geselligkeit.

Der unangefochtene Star dieser Tradition ist der Vermút. Die Geschichte des spanischen Wermuts reicht bis tief ins 19. Jahrhundert zurück, als vor allem die Region Katalonien zum Zentrum der Herstellung avancierte. Der aufgespritete und mit feinen Kräutern veredelte Wein überzeugt durch eine perfekte Balance aus süßen und angenehm bitteren Noten.

Klassisch wird der Wermut auf Eiswürfeln serviert und mit einer grünen Olive oder einer frischen Zitronen- bzw. Orangenscheibe verfeinert. Dazu gereicht man traditionell kleine Snacks wie Meeresfrüchte aus der Dose, salzige Kartoffelchips oder Oliven, um den Appetit anzuregen. Wer die spanische Lebensart authentisch genießen möchte, startet sein Wochenendmenü am besten mit diesem zeitlosen Klassiker.