Wie viel Blatt Gelatine für 250 ml?

Perfekt gelierte Desserts: So gelingt die Dosierung von Gelatine Fix

Wer leckere Cremes, Mousses oder Fruchtdesserts zubereiten möchte, steht oft vor der Frage nach der richtigen Menge an Bindemittel. Für eine Menge von genau 250 ml Flüssigkeit oder 250 g Sahne, Fruchtpüree und Milchprodukten ist die Dosierung denkbar einfach.

In der klassischen Zubereitung nutzt man dafür üblicherweise 2 bis 3 Blatt Gelatine. Wer es jedoch schneller und unkomplizierter mag, greift zu Gelatine Fix. Ein Beutel dieses praktischen Helfers ersetzt genau diese Menge und erspart einige Arbeitsschritte in der Küche.

Der größte Vorteil von Gelatine Fix liegt in der Zeitersparnis: Das Pulver muss weder vorher in kaltem Wasser einquellen noch unter Erwärmen im Topf aufgelöst werden. Es wird einfach direkt unter ständigem Rühren in die kalte oder zimmertemperierte Masse gegeben. So entstehen im Handumdrehen klumpfreie, wunderbar cremige Tortenfüllungen und schnittfeste Desserts.