कौन कौन सी सब्जियां बादी करती हैं?

किन सब्जियों से बढ़ती है बादी?

आयुर्वेदिक और पारंपरिक खान-पान में बादी यानी वायु (गैस) बढ़ाने वाली चीजों का जिक्र अक्सर मिलता है। कुछ हरी और पौष्टिक सब्जियां ऐसी होती हैं जिन्हें पचाने में पेट को थोड़ी मेहनत करनी पड़ती है, जिससे गैस या भारीपन महसूस हो सकता है।

सबसे आम नाम आलू का है, जिसे लगभग हर घर में खाया जाता है। इसके अलावा बैंगन भी उन सब्जियों में शामिल है जिसे खाने से कई लोगों को गैस की शिकायत हो जाती है।

फूलगोभी और ब्रोकली जैसी क्रूसीफेरस सब्जियां सेहत के लिए बहुत अच्छी होती हैं, लेकिन इनमें मौजूद जटिल कार्बोहाइड्रेट्स की वजह से ये पाचन के दौरान गैस बढ़ा सकती हैं। इसी तरह टमाटर का सेवन भी यदि जरूरत से ज्यादा किया जाए, तो यह कुछ लोगों के पाचन तंत्र को असहज कर सकता है।

इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि इन सब्जियों को हमेशा के लिए छोड़ देना चाहिए। इन्हें पकाने के तरीके में थोड़ा बदलाव करके—जैसे अदरक, लहसुन और अजवाइन का इस्तेमाल करना—बादी के असर को काफी हद तक कम किया जा सकता है।