アスパラガス どこの国？

アスパラガスの生産国、トップは中国

私たちが日常的に食べるアスパラガスですが、実は世界中で生産されており、その生産量には大きな差があります。世界で最も多くのアスパラガスを生産しているのは中国で、年間768万3763トンを収穫しています。これは圧倒的な量で、世界全体の生産を大きくリードしています。

続けて2位はペルーで、約37万7246トンを生産。近年では、輸出向けにアスパラガス栽培を拡大しており、特に欧米市場への出荷が盛んです。気候が適していることや、農業技術の向上が背景にあります。

過去のデータを見ると、1990年から2022年までの記録でも中国の生産量が一貫して高い水準を維持しています。一方、日本国内での生産はそれほど多くなく、主に千葉県や静岡県などで作られていますが、輸入に頼る部分も大きいのが現状です。

アスパラガスは春の訪れを感じさせる野菜の一つですが、その多くが海外で作られていることに驚く人もいるかもしれません。中国が圧倒的トップを走る一方で、ペルーやメキシコ、ドイツなども主要な生産国として知られています。旬の時期だけでなく、通年で手に入るのも、こうした国々の生産力のおかげとも言えるでしょう。

次にアスパラガスを食べるとき、そのルーツである生産国のことまで思いを巡らせてみるのも、ちょっとした楽しみ方かもしれません。