アワビの生はいつまで食べられる？

アワビの生食はいつまで？正しい保存方法も解説

新鮮なアワビの生食は、その独特の甘みと歯ざわりがたまりません。でも、いつまで安全に生で食べられるのでしょうか？

届いたその日から数えて、生で食べる場合は到着日を含めて2日間が目安です。特に夏場や気温が高い時期は、傷みやすくなるため、できるだけ早めの消費がおすすめです。

もし2日以内に食べきれない場合は、心配しないでください。3日目以降は加熱調理して食べれば問題ありません。バター焼き、酒蒸し、炊き込みご飯など、アレンジも広がります。

保存のポイントは、乾燥を防ぐこと。新聞紙や布を海水で湿らせてからアワビを包みましょう。その後、ジップロックなどの密閉容器に入れて冷蔵庫の野菜室に保管するのがベストです。これにより、鮮度をより長く保てます。

なお、冷凍も可能ですが、生食用としては向かないので注意が必要です。冷凍する場合は、必ず加熱用として使い切りましょう。

新鮮な状態で食べるなら生、少し日にちが経っても、きちんと保存しておけば美味しくいただけるのがアワビの魅力。届いたら早めに開封し、状態を確認して適切に扱いましょう。