ガトーショコラとテリーヌショコラの違いって？
濃厚なチョコレートデザートが好きな人なら、一度は食べたことがあるであろう「ガトーショコラ」と「テリーヌショコラ」。見た目は似ているけれど、実は中身がまったく違うんです。
テリーヌショコラは、フランス発祥の濃厚なチョコレートケーキ。チョコレートにたっぷりのバターと卵、砂糖を加えて混ぜ、オーブンでじっくり焼き上げます。小麦粉は使わず、メレンゲも加えないので、口に入れた瞬間にとろけるような滑らかな食感が特徴です。まさにチョコレートそのものの味わいを楽しめる一品です。一方のガトーショコラは、文字通り「チョコレートのケーキ」。チョコレートに加えて、小麦粉やメレンゲを加えて作ります。そのため、テリーヌよりも少し軽い口当たりで、スポンジに近い仕上がりに。表面はカリッと中はふんわり、という食感の違いも魅力です。
簡単にまとめると、濃厚さを求めるならテリーヌ、ケーキらしい食べやすさならガトーショコラがおすすめ。どちらもコーヒーとの相性抜群なので、ぜひ両方を試して好みを見つけてみてください。
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