キンキとキンキンの違いは？

「キンキ」と「キンキン」って同じ？ あの美味しい魚の呼び名の違い

「キンキ」と「キンキン」、名前が似ているけれど、実は同じ魚のことを指しているんです。正式名称は「キチジ」で、高級魚として知られるこの魚は、地域によって呼び名がさまざま。たとえば北海0道や岩手では「キンキ」と言い、秋田では「キンキン」と呼ばれています。茨城では「アカジ」とも呼ばれるので、地域を移動するたびに名前が変わる、ちょっと不思議な存在です。

見た目は赤みがかった体色で、身がとても柔らかく、脂ののりも抜群。特に日本酒に合う魚として、居酒屋のメニューにもよく登場します。特に「幽庵焼き」や「塩焼き」が人気で、そのコクのある味わいに、ついお酒が進んでしまう人も多いでしょう。

ちなみに、この魚は深海に住むため、獲れる量も限られており、高級食材として扱われます。産地によって呼び名が違うのは、日本の魚あるある。同じ魚でも、地元の呼び名に愛着があるからこそ、こうした「言葉の違い」が生まれるんですね。

次に「キンキ」というメニューを見かけたら、それが「キチジ」のことだと知っておくと、ちょっとした雑学として役立ちますよ。地域の文化を感じながら、旬の味を楽しんでみては？