なぜアイスボックスクッキーというのか？

アイスボックスクッキーの名前の由来

「アイスボックスクッキー」という名前を聞いたとき、少し古い響きを感じるかもしれません。でも、その名前の由来はとてもシンプルです。昔の冷蔵庫のことを「アイスボックス（icebox）」と呼んでいたことから、このクッキーはその名前がついています。

どうやって作るのかというと、小麦粉や砂糖、卵、バターなどを混ぜてひとまとまりの生地にし、それを筒状に整えてから冷蔵庫でじっくりと固めます。冷やし固めた生地を薄くスライスしてオーブンで焼く——この工程がポイントです。冷やすという手順が重要なので、昔の家庭では本当に「アイスボックス」、つまり冷蔵庫の中に入れて冷やしていたのです。

今の時代なら当たり前のように使える冷蔵庫も、かつては「アイスボックス」と呼ばれる、まさに氷を中に仕舞う箱のようなものでした。そんな時代背景を感じさせる名前でありながら、今でも変わらず人気なのは、その簡単さとおいしい味わいのおかげ。ちょっとした手土産にもぴったりで、材料をアレンジすればチョコチップやナッツ入りなど、バリエーションも楽しめます。

つまり、アイスボックスクッキーの名前は、単に作り方を表しているだけでなく、ちょっとした暮らしの歴史も詰まっているのです。次にこのクッキーを作るときは、少し昔のキッチンを想像してみてはいかがでしょうか。