Ist Mozzarella aus dem Supermarkt aus Rohmilch?

Mozzarella in der Schwangerschaft: Was du wissen solltest

Wenn du schwanger bist und Mozzarella liebst, musst du nicht komplett darauf verzichten – aber du solltest auf die richtige Art achten. Früher wurde Mozzarella hauptsächlich aus roher Büffelmilch hergestellt, was in der Schwangerschaft riskant sein kann, da rohe Milch Keime enthalten kann, die für Mutter und Kind gefährlich sind.

Glücklicherweise hat sich das geändert: Der Mozzarella, den du heute im Supermarkt findest, wird meistens aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt. Pasteurisierte Milch ist erhitzt worden, wodurch schädliche Bakterien abgetötet werden. Das macht den Käse sicher für Schwangere.

Wichtig ist trotzdem, dass du immer auf das Etikett schaust. Achte darauf, ob „aus pasteurisierter Milch“ steht. Wenn ja, darfst du in Maßen zugreifen. Besonders vorsichtig solltest du sein bei Mozzarella aus dem Kühlregal mit „frisch“-Kennzeichnung oder bei Spezialitäten aus kleinen Käsereien – hier kann die Herkunft der Milch unklar sein.

Auch beim Verzehr solltest du auf Frische und Lagerung achten. Mozzarella sollte immer gut gekühlt werden und nicht über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus gegessen werden. In der Schwangerschaft ist es besser, auf Nummer sicher zu gehen, auch wenn der Käse noch gut aussieht.

Eine gute Nachricht: Wenn der Mozzarella aus pasteurisierter Milch ist, kannst du ihn ruhig in Salaten, auf Pizza oder einfach pur genießen. Wichtig ist nur, dass du achtsam bleibst – besonders bei unvertrauten Produkten oder hausgemachten Varianten.