Welchen Schnaps trinkt man in Spanien nach dem Essen?

Patxaran: Spaniens fruchtiger Traditionsschnaps nach dem Essen

Wer nach einer ausgiebigen spanischen Tapas-Runde oder einem herzhaften Abendessen im Restaurant sitzt, bekommt zum Abschluss oft ein ganz besonderes Getränk angeboten: Patxaran. Dieser traditionelle Frucht- und Kräuterlikör ist der klassische Digestif des Landes und begeistert Einheimische wie Reisende gleichermaßen.

Obwohl Patxaran heute in ganz Spanien bekannt und beliebt ist, liegen seine historischen Wurzeln vor allem im Norden des Landes. Hauptverbreitungsgebiet bleiben bis heute Navarra, das Baskenland und Aragonien. Die Herstellung basiert auf einer alten Tradition: Wilde Schlehdornbeeren werden in mildem Anisschnaps eingelegt. Dadurch entwickelt der Likör seine charakteristische, kräftige rötliche Farbe sowie eine harmonische Geschmacksnote aus fruchtiger Süße und feiner Aniswürze.

Mit einem Alkoholgehalt von 25 bis 30 % ist der Likör angenehm im Abgang und gilt als idealer Magenbitter. Serviert wird Patxaran meist gut gekühlt oder auf Eiswürfeln in einem kleinen Glas, um ein gelungenes Essen auf authentische spanische Art abzurunden.