もやしは袋のまま冷凍できますか？

もやしは袋のまま冷凍できる？

結論から言うと、未開封の状態であれば、もやしは袋ごと冷凍可能です。スーパーで買ったもやしをすぐに使わない場合、鮮度を保ったまま長く保存したいですよね。そんなとき、冷凍庫にそのまま入れるだけでOKです。

ポイントは、購入後、なるべく早く冷凍すること。時間が経つと、もやしの水分や栄養が少しずつ逃げていってしまいます。急速に冷やせば、もやしの食感や風味もしっかりキープできます。冷凍することでシャキシャキ感が少し変わるかもしれませんが、炒め物やスープなど加熱調理にはまったく問題ありません。

開封済みのもやしの場合は、一度流水でさっと洗い、水気をしっかり切ってから冷凍用の保存袋などに入れるのがおすすめです。新聞紙に包んで冷蔵するという昔ながらの方法もありますが、冷凍ならもっと手軽に長期保存が可能になります。

冷凍もやしを使うときは、解凍せずそのまま調理するのがベスト。凍ったまま炒めたり、鍋やスープに入れたりすれば、味もしっかり染みます。使い切りたいけど使い切れない……そんなときは、ぜひこの方法を試してみてください。