切ったりんごはどのくらい日持ちしますか？

カットりんごの日持ちって？

おやつや朝食に便利なカットりんご。でも、いったいどれくらいの間おいしく食べられるのか、気になる人も多いですよね。

市販されていない自家製のカットりんごは、冷蔵保存で約3日間が目安です。それ以上になると、だんだん食感が悪くなったり、変色が進んだりしてしまうので、なるべく早めに食べるのがおすすめ。

おいしさを長く保つコツは、カットしたあとすぐに食塩水（水1カップに塩小さじ1/4程度）に数分間つけること。これで酸化による変色を防げて、見た目もきれいで新鮮な状態をキープできます。その後は水気をよくきって、密閉容器に入れて冷蔵庫へ。

時間がない朝や、子どものおやつにサッと出せるので、週末にまとめて切っておくのも◎。でも、3日以上は避けたほうが無難です。風味や歯ざわりが落ちてしまうだけでなく、傷みの原因にもなります。

旬のりんごが手に入ったときは、一度に全部食べきれなくても、スライスしてすぐに塩水にさらして保存すれば、次の日もその次も、みずみずしい味わいを楽しめるはず。手軽に果物を摂りたいなら、カットりんごは頼もしい味方です。