きんきの日持ちはどれくらいですか？

きんきの日持ちとおいしい食べ方

きんきは深海でとれる脂ののった魚で、煮付けや塩焼きにするとその豊かな味わいが楽しめます。また、身がしっかりしているので、唐揚げや鍋、新鮮ならお刺身にもおすすめです。特に冬場のきんきは脂がのっており、家庭で手軽に本格的な魚料理を楽しめるのが魅力です。

生のきんきは、到着後3日以内に調理・食べることをおすすめします。その際、内蔵がある場合は早めに取り除き、冷蔵庫（5℃以下）で保管しましょう。これにより、風味を損なわず、安全においしくいただけます。

もしすぐに食べきれない場合は、内蔵を取ってから冷凍保存（-18℃以下）してください。冷凍すれば約1か月ほど日持ちし、必要なときに解凍して調理できます。特に煮付けや鍋用に冷凍しておけば、忙しい日の献立の助けになります。

きんきのうまみを最大限に引き出すには、新鮮な状態で調理すること。冷蔵か冷凍かは、食べるタイミングに合わせてうまく使い分けるのがコツです。魚の風味をしっかり味わいたいなら、届いてから数日内の調理を心がけましょう。