ハムを日本語で何と言いますか？

日本の「ハム」って、本当はどんな食べ物？

「ハム」と聞くと、スライスされた柔らかい加工肉を思い浮かべる人が多いですよね。でも実は、本来のハムとは、豚のもも肉を塩漬けにしてから加熱処理したもののこと。英語の「ham」ももも肉を指す言葉から来ています。

しかし、日本で私たちが普段食べているハムは少し違います。もも肉を使うことはありますが、肩ロースやバラ肉を使うことも多く、細かくたたいて固めた「練りハム」や、液体に漬けて風味をつける「ボイルハム」など、種類もさまざま。特にスーパーでよく見かけるスライスハムは、形を整えてから薄くスライスされているので、元の肉の形がわからないほどです。

日本のハムは、洋食の普及とともに発展しました。戦後、給食や家庭の食卓に取り入れられ、今ではカレーやサンドイッチ、おにぎりの具としても定着。お弁当の「ウインナー」と並んで、子どもから大人まで親しまれています。

最近では、添加物を控えたシンプルなハムや、国産豚を使った高品質なものも人気。昔ながらの製法にこだわるお店も増えてきて、ハムに対する関心はますます高まっています。

次にハムを食べるとき、その種類や作り方にも注目してみてください。一口で、日本の食文化の変化を感じられるかもしれません。