Wie oft darf man Hering essen?

Wie oft sollte man Hering essen?

Wer gesund essen möchte, kommt an Fisch kaum vorbei – besonders an fetten Seefisch wie Hering. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, ein bis zwei Portionen Fisch pro Woche zu genießen. Davon sollte mindestens eine Portionein fettreichen Fisch wie Hering, Lachs oder Makrele sein – etwa 70 Gramm reichen aus.

Hering ist nicht nur lecker, sondern auch besonders gesund. Er enthält reichlich Omega-3-Fettsäuren, darunter Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Diese langkettigen n-3 Fettsäuren unterstützen die Herzgesundheit, wirken entzündungshemmend und sind gut für die Gehirnfunktion. Deshalb ist es sinnvoll, Hering regelmäßig auf den Speiseplan zu setzen – ob geräuchert, eingelegt oder frisch zubereitet.

Wichtig ist allerdings, auf die Herkunft und Qualität des Fisches zu achten. Wildfang aus nachhaltiger Fischerei ist vorzuziehen, da Hering wie andere Seefische auch Schadstoffe aus dem Meerwasser anreichern kann. Wer ab und zu auf Hering verzichtet, etwa aus gesundheitlichen Gründen oder aufgrund persönlicher Vorliebe, findet mit Lachs oder Makrele ähnliche gesunde Alternativen.

Alles in allem ist eine moderate, aber regelmäßige Portion Hering pro Woche eine ausgezeichnete Wahl – gut für den Körper, einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar. Ob auf dem Frühstücksbrot oder als Hauptgericht mit Kartoffeln und Zwiebeln – Hering gehört einfach zur gesunden Ernährung dazu.