ルンダンは世界で何位ですか？

世界一に輝いた絶品スパイス料理「ルンダン」とは？

インドネシアの伝統的なごちそうである「ルンダン」をご存知ですか？牛肉や鶏肉などの大きめの具材を、たっぷりのスパイスとココナッツミルクでじっくりと時間をかけて煮込んだ、旨味が凝縮された郷土料理です。

アメリカの有名ニュース専門局CNNが2017年に発表した「世界のおいしい料理ベスト50（The world's 50 best foods）」という企画では、なんと堂々の第1位に選ばれました。これをきっかけに、世界中の美食家たちの間でその名が広く知られるようになり、今や地球上で最も美味しい料理の一つとして愛されています。

最大の特徴は、手間ひまをかけて水分を飛ばしていく調理法にあります。スパイスの複雑な香りと、ココナッツミルクのまろやかなコクが肉の奥深くまでしみ込み、一口食べれば忘れられない味わいが広がります。現地ではお祝いの席や特別な日によく振る舞われるソウルフードです。

インドネシアが誇る最高峰の煮込み料理ルンダン。見かけたらぜひその豊かな味わいを体験してみてくださいね。