Warum soll man Kaffee nicht in der Mikrowelle Erwärmen?

Warum Sie Ihren Kaffee niemals in der Mikrowelle aufwärmen sollten

Ein kalter Kaffee am Schreibtisch – vielen von uns kommt das bekannt vor. Doch statt ihn in der Mikrowelle zu erhitzen, wäre es besser, einen neuen zu kochen. Warum? Weil sich bereits nach etwa 30 Minuten nach dem Brühen die Qualität des Getränks deutlich verschlechtert.

Die feinen Aromastoffe im Kaffee zerfallen mit der Zeit – besonders wenn er einmal abgekühlt ist. Noch schlimmer: Wer ihn danach in der Mikrowelle erhitzt, beschleunigt diesen Prozess. Die Hitze führt dazu, dass die enthaltenen Öle weiter zerfallen und einen unangenehmen, ranzigen Beigeschmack entstehen lassen. Genau das, was beim morgendlichen Kaffeegenuss eigentlich verhindert werden soll.

Profis und Kaffeeliebhaber stimmen überein: Um den vollen Geschmack zu erleben, sollte man Kaffee frisch trinken – idealerweise innerhalb der ersten halben Stunde nach dem Brühen. Wer später noch eine Tasse möchte, tut sich selbst einen Gefallen mit einer neuen Portion.

Ein kalter Kaffee mag traurig aussehen – aber ein ranziger Kaffee aus der Mikrowelle ist es definitiv. Besser: Frische schmeckt immer am besten.